บัตเตอร์เบียร์ เบียร์ของพ่อมดแม่มดในจินตนาการของ JK rowling

วันนี้นำเสนอในเรื่องของ บัตเตอร์เบียร์ (Butter beer) เบียร์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในภาพยนต์ Harry Potter เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยในโลกของพ่อมดแม่มด บัตเตอร์เบียร์ เป็นเครื่องดื่มที่มีความเนยๆและลักษณะคล้ายๆเบียร์ สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆพร้อมฟองนมนุ่มๆด้านบนหรือจะแช่เย็นๆก่อนเสิร์ฟก็ได้ ในปัจจุบันหาทานได้ตาม Universal ที่มี Harry potter หรือบางพื้นที่ก็มีขายในร้านทั่วไปแล้วครับ ลักษณะทั่วไปของ บัตเตอร์เบียร์ มักจะผสมเจอปนแอลกอฮอลล์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มบรรยากาศของการดื่มให้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น

ที่มาของ บัตเตอร์เบียร์ เบียร์คราฟต์ในจินตนาการของ JK rowling 

บัตเตอร์เบียร์ ถูกกล่าวถึงซ้ำๆในหนังสือนิยาย Harry Potter ที่มีผู้แต่งเป็น JK rowlin ตัวอย่างของประโยคยกตัวอย่างเช่น Harry Potter ดื่ม บัตเตอร์เบียร์ อึกใหญ่ เป็นของอร่อยที่สุดเท่าที่เขาเคยลิ้มรสมา และดูเหมือนว่ามันจะทำให้ภายในร่างกายของเขาร้อนไปทั่วทุกรูขุมขน ซึ่งเจ้า บัตเตอร์เบียร์ นี้ก็ยังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่านักเรียนโรงเรียนฮอกวอตส์ พี่จะมาแฮงค์เอ้าท์กันที่ร้าน The Three Boomsticks หรือร้านสามไม้กวาด ซึ่งบัตเตอร์เบียร์นั้นไม่ออกฤทธิ์มึนเมากับเหล่าผู้วิเศษอย่างพ่อมดหรือแม่มด แต่จะออกฤทธิ์กับพวก เอลฟ์หรือภูต ตัวเล็กๆทั้งหลาย ซึ่งกว่าจะสามารถสร้างเบียร์ในนิยายอย่าง Harry Potter  ให้ออกมาวางจำหน่ายในโลกของความเป็นจริงได้ ต้องใช้เวลาไม่น้อยกว่า 3 เดือน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เคยมีมาก่อนและไม่มีใครเคยได้ลิ้มลองมาก่อนเช่นกัน จึงนับเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับ Steve Jayson (Chief) ที่ต้องคิดค้นส่วนผสมของ บัตเตอร์เบียร์  จากการเดา keyword ของตัวละครภายในเรื่อง harry potter และภาพในจินตนาการของ JK rowling  ที่กล่าวว่า  บัตเตอร์เบียร์ คือเบียร์ที่มีรสหวานและมีรสสัมผัสแบบบัตเตอร์สก็อตที่แอบมีความเลี่ยนเล็กน้อย

ความท้าทายนั้นทำให้ Steve Jayson (Chief)  ต้องเดินทางไปพบกับ JK rowling  ถึงสกอตแลนด์ เพื่อพูดคุยสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับ บัตเตอร์เบียร์ ในจินตนาการของเธอ รวมถึงชมสถานที่ที่เป็นแรงบันดาลใจต่างๆในการแต่งเรื่อง Harry Potter อีกด้วย ซึ่งก่อนที่ Steve Jayson (Chief) จะมาพบกับ JK rowling นั้น ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับ  บัตเตอร์เบียร์ ในนิยายของ Harry Potter มาก่อนแล้ว

เช่นการอ่านข้อมูลในหนังสือว่า บัตเตอร์เบียร์ อาจทำให้คุณรู้สึกสดชื่น เลยเกิดความกระปรี้กระเป่าเล็กน้อย ซึ่งนอกจาก Steve Jayson (Chief) จะต้องนึกรสชาติที่สร้างจากจินตนาการแล้ว ยังต้องคำนึงถึงส่วนผสมเป็นพิเศษก็ต้องทำให้เป็นเครื่องดื่มสำหรับครอบครัวในการเฉลิมฉลองด้วย จึงไม่ควรทำให้เป็นเครื่องดื่มมึนเมาอย่างที่มันควรจะเป็นเพราะ บัตเตอร์เบียร์ เป็นเครื่องดื่มมึนเมาสำหรับพ่อมดและแม่มดเฉพาะในโลกเวทมนต์จริงๆเท่านั้น บัตเตอร์เบียร์ ที่อยู่ Universal จึงมีหน้าตาเหมือนเบียร์แล้วรสชาติที่เหมือนในจินตนาการนึกว่าเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ก็ได้ครับ และเพื่อให้มันดื่มง่ายขึ้นจึงเลี่ยงส่วนผสมของเนยและผลิตภัณฑ์จากนมเพราะอาจมีคนแพ้แลคโตสในนม และ JK rowling ยังขอให้ใช้น้ำตาลแทนคอร์นไซรัป ที่มีไขมันทรานส์อยู่ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ด้วยข้อมูลทั้งหมดนี้ Steve Jayson (Chief) และทีมงานทั้งหมด จึงเดินทางกลับไปที่อเมริกาแล้วเริ่มทดลองคิดค้นสูตร บัตเตอร์เบียร์ ขึ้น ที่ห้องครัวของ  Universal Orlando ซึ่งใช้เวลาเกือบ 4 เดือนในการพยายามทำให้ บัตเตอร์เบียร์ ออกมาสมบูรณ์แบบที่สุดซึ่งมีทั้งหมด 5 เวอร์ชั่นเพื่อให้JK rowling ได้ลองชิมและเลือกแก้วที่ใช่สำหรับ บัตเตอร์เบียร์ ในจินตนาการของเธอ ก่อนจะตกลงเซ็นสัญญาวางจำหน่ายบัตเตอร์เบียร์เฉพาะที่ Universal เท่านั้น และด้วยเหตุนี้ บัตเตอร์เบียร์ จึงเป็นเครื่องดื่มที่สาวกของ Harry Potter ไม่ควรพลาดนั่นเอง

สำหรับเมืองไทยที่อากาศร้อนคงไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าเครื่องดื่มเย็นๆอย่าง บัตเตอร์เบียร์ (สูตรเย็น)

ที่มาของ บัตเตอร์เบียร์

สูตรทำบัตเตอร์เบียร์เย็น (Cold Butterbeer Recipe)

เครื่องดื่มเย็นๆคลายร้อนสำหรับแฟนๆของ Harry Potter คงหนีไม่พ้น บัตเตอร์เบียร์ เย็นๆ ซึ่งสูตร บัตเตอร์เบียร์ (สูตรเย็น) (Cold Butterbeer Recipe) น่าจะช่วยคุณดับร้อนได้ดีเลยทีเดียวไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

1.ครีมโซดา 4 กระป๋อง

2.วิปครีม 500 มล.

3.กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

4.เนยละลาย 60 มล.

5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6.บัตเตอร์สกอตช์ไซรัป 60 มล.

3 ขั้นตอนง่ายๆในการทำ บัตเตอร์เบียร์ (สูตรเย็น)

ขั้นตอนที่ 1 - ผสมบัตเตอร์สกอตช์ไซรัปและครีมโซดาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2 - นำส่วนผสมเข้าเครื่องตี ตีส่วนผสมครีมโซดากับบัตเตอร์สกอตช์ไซรัปจนเนื้อเนียนเป็นโฟม หรือใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นโฟม จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมกลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายและเนยละลาย ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 - เทบัตเตอร์เบียร์ของเราลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งรอไว้ โปะด้านบนด้วยวิปครีมเนื้อเนียน เป็นอันเสร็จ

เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ บัตเตอร์เบียร์

1.บัตเตอร์เบียร์ของแท้ลิขสิทธิ์ในการจำหน่ายถูกต้องจะมีจำหน่ายเฉพาะที่ Warner Bros. Studio Tour และสวนสนุก Universal Studios เท่านั้น บัตเตอร์เบียร์ที่มีการจำหน่ายในไทยไม่มีความเกี่ยวข้องกับ บัตเตอร์เบียร์ ในภาพยนตร์เรื่อง Harry Potter แต่อย่างใด เพียงแต่เป็นการ คราฟต์เครื่องดื่มเพื่อเลียนแบบบัตเตอร์เบียร์ของแท้นั่นเอง
2.การให้สัมภาษณ์ของ JK rowling  ผ่านนิตยสาร Bon appetit  ในปีค.ศ 2002 เธอกล่าวว่า บัตเตอร์เบียร์ คือสิ่งที่เธอสร้างมันขึ้นมา และจินตนาการว่ามันให้รสสัมผัสที่เลียนแบบบัตเตอร์สก็อตหรือรสหวานแบบน้ำตาลผสมเนย